I Encontro sobre Produção, Tecnologias e Estudos de Cervejas Caseiras e Industriais

I Encontro sobre Produção, Tecnologias e Estudos de Cervejas Caseiras e Industriais

25 de abril de 2015

1ª edição

Coordenação: Prof. Dr. Durval Dourado Neto (USP)

Organização: Angélica de Castro Iobbi, Tamara Reis, Ricardo Luiz Cezario Gonçalves e Gustavo Righeto.

Objetivo: Oferecer informações teóricas aos participantes sobre inovações, ciência e tecnologias envolvidas na produção de cervejas industriais e cervejas caseiras, considerando os aspectos legais, químicos e sensoriais da bebida.

Público alvo: Alunos da ESALQ e de faculdades de Piracicaba ou próximas da cidade, profissionais da área, profissionais de outras áreas interessados pelo assunto, Professores, pesquisadores, etc.

Programa:

  • 08:00 às 08:40 = Credenciamento
  • 08:40 às 08:50 = Abertura do evento
  • 08:50 às 10:10 = Palestra 1 - Mercado e Tendências Cervejeira
  • 10:10 às 10:40 = Intervalo
  • 10:40 às 12:00 = Palestra 2 - Legislação para o Mercado Cervejeiro
  • 12:00 às 14:00 = Intervalo
  • 14:00 às 15:20 = Palestra 3 - Matérias-primas cervejeiras e Fermentação
  • 15:20 às 15:50 = Intervalo
  • 15:50 às 17: 10 = Palestra 4 - Produção de Cerveja Artesanal x Industrial
  • 17:10 às 17:25 = Palestra Comercial
  • 17:25 às 18:00 = Demonstração stand comercial e entrega dos certificados. 

Carga horária: 8h

Vagas: 100

Taxa de inscrição:

Até 20/03

Estudante: R$ 50,00

Profissional: R$ 100,00

Após 20/03

Estudante: R$ 70,00

Profissional: R$ 120,00

Informações

  • Periodicidade: Regional
  • Endereço: Avenida Pádua Dias, nº 11
  • Bairro: São Judas
  • Cidade: Piracicaba
  • Estado: São Paulo
  • País: Brasil
  • Cep: 13418-900
  • Local: Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN), Prédio 2, Açúcar e Álcool, Anfiteatro Dr. Urgel de Almeida Lima, da ESALQ
  • Categoria: Especializado
  • Segmento: Industrial, produção e tecnologia
  • Promotor: FEALQ
  • Telefone: (19) 3417-6600
  • Email: cdt@fealq.org,br
  • Site: www.fealq.org.br